Στα πλαίσια του κύκλου σεμιναρίων και διαλέξεων του ΙΝΕΒ, την Τετάρτη 12 Φεβρουαρίου και ώρα 12:00, ο κ. Κωνσταντίνος Μπιλιαδέρης, Καθηγητής του Τομέα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων του Τμήματος Γεωπονίας, θα δώσει διάλεξη με θέμα «Βιοπολυμερή ως δομικά και λειτουργικά συστατικά σε συστήματα τροφίμων», με έμφαση τις σχέσεις δομής και ιδιοτήτων των πολυσακχαριτών σε πρότυπα συστήματα ή/και σε πραγματικά προϊόντα τροφίμων.